Le Hamburger Vegetariane sono la mia versione delle Coccole Bonduelle con broccoli e carote, semplici, leggerissime e super golose. Ma perché acquistarle surgelate quando si possono preparare a casa in pochissimo tempo, con ingredienti freschi e buoni, senza aggiunta di nient’altro e sono veramente buonissime, piacciono a tutti!
Sono una goduria anche all’interno di un bel panino e con qualche salsina d’accompagnamento. Prova la ricetta!
La vita è fatta di piccole gioie, come questa!
– Ludovica
Ingredienti per 9 Hamburger Vegetariane
Strumenti
Procedimento per 9 Hamburger Vegetariane
Inizia lavando le verdure, poi pela le carote e dividi ognuna in 3 parti. Fai la stessa cosa con il broccolo, lavalo e dividilo in cimette. Sistema tutte le verdure su un cestello per la cottura al vapore*, posizionalo su una pentola con poca acqua, copri con il coperchio e lascia cuocere per 20-30 minuti. Le verdure saranno cotte quando la forchetta passerà facilmente tra le parti più callose. Lasciale completamente raffreddare.
A questo punto, frulla le verdure cotte e raffreddate, poi versale in una ciotola e aggiungi a queste il sale, il pepe, la noce moscata, l’uovo, la farina ed il parmigiano grattugiato. Mescola bene il tutto, poi sistema il composto in un foglio di pellicola trasparente, chiudi bene e lascialo in frigo per 20 minuti.
Nel frattempo, accendi il forno nella modalità statica e portalo alla temperatura di 200°.
Riprendi l’impasto dal frigo, successivamente dividilo in 9 parti uguali. Dai, ad ognuna di queste, la forma di un medaglione poi impanala nella farina e prosegui in questo modo con tutto l’impasto.
Posiziona tutti i medaglioni su una teglia rivestita di carta forno, distribuisci un filo di olio su ogni hamburger ed inforna a 200° per 17 minuti, poi rigirale e lascia cuocere dall’altro lato per altri 15-17 minuti. Una volta pronte, servile con insalata, o in un panino, accompagnata da maionese al pepe oppure con la bbq sauce.
Per il video completo, con tutti i passaggi, clicca qui.
Consigli & Note
* Se non hai il cestello per la cottura al vapore, puoi tranquillamente sbollentare le carote ed i broccoli in acqua bollente per circa 20 minuti.
Dosi variate per porzioni