L’Hummus di ceci è una ricetta mediorientale che è arrivata anche sulle nostre tavole, a base di ceci e super profumata grazie alla tahina e alla paprika.
E’ velocissima da preparare, perché basta frullare tutti gli ingredienti insieme – senza dimenticare un ingrediente segreto che renderà l’hummus speciale – è molto nutriente e sana e, soprattutto, è ideale come aperitivo, o antipasto, accompagnato da pita, piadine o crostini, oppure come accompagnamento per un pinzimonio di verdure!
Prova questa ricetta incredibile.
La vita è fatta di piccole gioie, come questa!
– Ludovica
Ingredienti per l’Hummus di ceci
Per decorare
Strumenti
Procedimento per l’Hummus di ceci
Chiaramente per prepara l’hummus, è necessario utilizzare i ceci già cotti – o quelli in barattolo oppure quelli cotti da te precedentemente.
A questo punto, versa nel bicchiere di un frullatore i ceci, l’aglio (eliminando però l’anima interna), il succo di mezzo limone, i cucchiai di olio evo, di tahina, e la paprika. Frulla velocemente ed, infine, aggiungi i cucchiai di acquafaba, cioè l’acqua di conservazione dei ceci.
Questo conferirà una cremosità incredibile all’hummus di ceci.
Quindi, continua a frullare e quando otterrai una crema densa e liscia, l’hummus è pronto.
Servilo in un piatto, livellando la superficie e decora con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, un po’ di prezzemolo tritato, un cucchiaino di paprika e una manciatina di semi di sesamo!
Per il video completo della ricetta, con tutti i passaggi, clicca qui.
Consigli & Note
Dosi variate per porzioni