Le Melanzane light al forno sono la mia versione di preparare le melanzane a funghetto, ma senza friggerle e senza riempirle di olio. Il risultato è pazzesco, sono facili e buonissime!
La vita è fatta di piccole gioie, come questa!
– Ludovica
Ingredienti per le Melanzane light al forno
Strumenti
Procedimento per le Melanzane light al forno
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Per iniziare, lava bene ed asciuga le verdure.
Successivamente taglia a piccoli pezzetti le melanzane e disponili tutti su una teglia da forno, rivestita di carta forno.
Taglia anche i pomodorini in 4 parti ognuno e sistema anch’essi nella teglia, insieme alle melanzane.
Aggiungi l’olio, l’acqua ed il sale
A questo punto inforna, in forno preriscaldato e modalità ventilata, a 200° per 20 minuti.
Trascorso questo tempo, sforna le verdure e dai una bella girata, in modo che non si bruciano e che possano cuocere uniformemente.
In ultimo, inforna nuovamente per altri 20-25 minuti. E sono pronte per essere servite.
Consigli & Note
Puoi anche aggiungere i peperoni o le zucchine.
Le verdure si conservano per un paio di giorni, in frigo.
Dosi variate per porzioni